Resep Makanan: Cara Membuat Makanan Khas Mataram Mangut Lele Dengan Mudah

Kuliner Khas —Jumat, 6 Aug 2021 15:23
    Bagikan  
Resep Makanan: Cara Membuat Makanan Khas Mataram Mangut Lele Dengan Mudah
Image/Pinterest

SEMARANG, MATAJATENG

Mataram merupakan salah satu daerah yang memiliki makanan lezat dan unik. Salah satu makanan yang lezat yaitu mangut lele. Mangut lele merupakan makanan khas mataram, semarang, kendal. Mangut lele ini adalah lele goreng yang di beri bumbu mangut. 

berikut MATAJATENG telah merangkum resep dari bumbu mangut: 

Bahan-bahan 

  1. - 2 Ekor ikan lele
  2. - 1 buah lemon
  3. - 2 lembar daun salam
  4. - 1 batang serai, memarkan
  5. - 2 cm lengkuas, memarkan
  6. - 10 cabai rawit merah, 5 utuh, 5 iris tipis-tipis
  7. - 6 cabai rawit hijau utuh
  8. - 125 gram Fiber cream
  9. - 500 ml air
  10. - 1/2 tsp gula merah
  11. - 1 buah tomat hijau
  12. - 1/2 tsp garam
  13. - 1/2 tsp gula
  14. - 1/4 tsp lada

  1. Bumbu halus
  2. - 4 siung bawang merah
  3. - 2 siung bawang putih
  4. - 3 cabai merah
  5. - 1 kemiri, sangrai
  6. - 2 cm jahe
  7. - 2 cm kunyit, bakar
  8. - 2 cm kencur
  9. - 3/4 tsp garam
  10. - 1/4 tsp merica bubuk putih


  1. Langkah-langkah pembuatan 
  2. 1.Cuci bersih Lele. Kucuri dengana air lemon dan garam. Balur dengan tepung maizena agar saat di goreng lebih mudah dan tidak meletus
  3. 2. Tiriskan lele yang sudah digoreng. Sisihkan. Siapkan bumbu. Haluskan semua bahan bumbu halus
  4. 3. Potong potomg tomat dan cabe
  5. 4. Cuci bersih kemangi. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan air. Biarkan air mendidih
  6. 5. Masukkan fiber cream dan sisa bumbu lainnya. Aduk rata. Biarkan hingga air agak mengental. Masukkan irisan tomat dan cabe
  7. 6. Masukkan kemangi, aduk rata. Terakhir masukkan lele
  8. 7. Biarkan kurang lebih 5 menit. Angkat, sajikan
Editor: Lila
    Bagikan  

Berita Terkait